Zoete Worteltjes met Rozijnen – Zardak-wa-kishmish

door De Chef

Wortelsalade (4 personen)
6 worteltjes
125 g rozijnen
1 eetlepel maïsolie
80 ml water
1 eetlepel bruine suiker

Was en schrap de worteltjes. Snijd de worteltjes in dunne schijfjes. Doe het water en de worteltjes in een middelgrote braadpan. Doe een deksel op de pan en laat alles 15 minuten koken op middelhoog vuur.

Voeg dan de rozijnen, de bruine suiker en de olie in de pan; laat nogmaals koken tot de rozijnen en de worteltjes zacht zijn. Dit duurt ca. 15 minuten, en het water zou bijna helemaal verdampt moeten zijn.

Bron: Koos MANDERS