Zalmsandwich met Komkommer

door De Chef

4 sneetjes gerookte zalm
2 el mayonaise
zout en peper
chilipoeder
1/2 komkommer
gezouten boter
8 sneetjes witbrood

Verwijder het vel en de graten van de zalm en prak het visvlees in een diep bord fijn. Schep de mayonaise erdoor. Breng de zalm op smaak met zout, peper en een snufje chilipoeder.

Snijd de komkommer in plakjes en dep ze droog met keukenpapier. Besmeer de sneetjes brood met boter. Verdeel de zalm over 4 sneetjes en leg de plakjes komkommer erop. Dek de sandwiches af met de andere sneetjes brood en snijd ze diagonaal door.

BRON: Mijn collectie