Witloofconfituur
bereiding: 40 minuten
1 1/2 kg gesneden witloof
150 g gedroogde abrikozen in stukjes
50 g rozijnen
10 cl ciderazijn
10 cl witte wijn
100 g fijne suiker
1 eetlepel olie
Stoof het witloof even aan in de hete olie. Strooi de suiker bij en laat 2 minuten stoven.
Giet de azijn bij, laat koken tot de vloeistof voor de helft verdampt is. Voeg de wijn, de abrikozen en de rozijntjes bij.
Laat op een zacht vuur sudderen, tot de vloeistof bijna verdampt is. Laat afkoelen.
BRON: Proeven, december 1995
21 juni 2009
Printen
België · Bijgerecht · Groenten |
Abrikozen, Rozijnen, Witlof
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar