Vispakketjes
(6 pers.)
1 kg verse vis
3 bananenbladeren of alufolie
pimentpoeder
palmolie
sap van 1 grote citroen
zout
Verdeel de vis in flinke stukken.
Snijd de bananenbladeren langs de harde nerf in tweeën en blancheer ze tot ze zacht genoeg zijn om te vouwen.
Bestrooi de bladeren (of vierkante stukjes alufolie) met wat zout en pimentpoeder.
Leg de vis erop en strooi hier ook wat zout en pimentpoeder overheen.
Druppel wat palmolie en citroensap over de vis.
Vouw de bananenbladeren om de vis heen en bind de pakketjes dicht.
Pocheer de pakketjes 90 minuten in zeer heet water.
Bron: ingezonden door Koos MANDERS
Opmerking van wereldsmaken: 90 minuten lijkt me erg lang! Ik zou de vis 20 minuten stomen in een stoomkoker.
12 juli 2009
Printen
Hoofdgerecht · Kameroen · Vis |
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar