Vietnamese Pindasaus

door De Chef

1 rode peper
2 teentjes knoflook
50 g zoute pinda’s
2 eetlepels fijngehakte munt
2 eetlepels limoensap
1 theelepel bruine basterdsuiker
3 eetlepels Vietnamese vissaus (Nuoc mam)
2 dl kokosmelk

Wrijf of maal de rode peper, de knoflook en de pinda’s tot een grove pasta. Roer de munt, het limoensap, de suiker, de vissaus en de kokosmelk erdoor.

Bron: Ingezonden door Koos MANDERS