Verstopte Eieren uit Gambia
1 middelgrote maniok
4 hardgekookte eieren
fijngemalen pinda’s
1 ei, losgeklopt
zout en peper
olie om te frituren
Kook de maniok. Pureer ze en kruid ze met peper en zout.
Omhul elk hardgekookt ei met de puree.
Haal de ‘ballen’ eerst door het losgeklopt ei en daarna door de fijngemalen pinda’s.
Frituur ze in het hete vet. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer met een groene salade.
BRON: ingezonden door Koos MANDERS
8 juli 2009
Printen
Bijgerecht · Eieren · Gambia · Lunch |
Maniok, Pinda's
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar