Tortillabrood

door De Chef

3 of meer koppen bloem (1 kop = 2,4 dl)
1 ½-2 theelepels bakpoeder
4 eetlepels manteca (bakvet) of boter
1/2 theelepel zout
2 eetlepels gedroogde kruiden (oregano, salie, rozemarijn, basilicum…)
water

Meng alle droge ingrediënten. Voeg boter toe en wat water en kneed er een deeg van. Blijf een paar minuten kneden, en pas de hoeveelheid bloem en water aan totdat u een soepel deeg hebt bekomen.

Vorm tortilla’s met uw handpalmen en leg die op het rooster van uw voorverwarmde oven. Bak tot ze goudbruin zijn. Heet opdienen.

Bron: Outdoor Cooking in Honduras – Mijn vertaling.