Taropudding (Kulolo)

door De Chef

2 koppen geraspte tarowortel (of aardappelen)
1/2 kop bruine basterdsuiker
1/4 kop honing
1,2 dl kokosmelk
ti-bladeren (of bananenbladeren, of aluminiumfolie)

Bekleed een cakevorm van 10x 20 cm met aluminiumfolie. Leg hierop bijgeknipte ti-bladeren. Roer alle overige ingrediënten door elkaar in een grote kom. Schenk het mengsel in de geprepareerde vorm en dek af met folie. Bak de pudding 2 uur in een op 180°C voorverwarmde oven, of tot hij gestold is. Laat hem afkoelen snijd hem in ruitjes.

Bron: USA: een culinaire ontdekkingsreis