Somalische Krabstoofschotel
Voor 8 personen
Indien u lege sint-jacobs-schelpen bezit, lepelt u het mengsel in de schelpen en serveert u het gerecht met rijst.
Verhit in een braadpan met dikke bodem:
7 cl PINDA-OLIE of BOTER
Sauteer daarin:
1 kop fijngehakte UIEN
met:
1 theelepel KERRIEPOEDER
1 theelepel GEMBER
1 theelepel ZOUT
1 theelepel RODE PEPERVLOKKEN
tot de uien zacht zijn, maar niet bruin.
Voeg 500 g in stukjes gesneden TOMATEN toe en laat alles sudderen tot de tomaten beginnen te koken.
Voeg 1 kg KRABVLEES toe (of andere zeevruchten)
Laat gedurende 10 minuten zachtjes pruttelen.
Serveer het gerecht met rijst
Bron: Bea Sandler. The African Cookbook. Diane & Leo Dillon (Illust.). New York: Carol Publishing Group, 1993. – Mijn vertaling
13 juli 2009
Printen
Hoofdgerecht · Schaaldieren · Somalië |
Krab, Tomaten
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar