Soep van Krab en Maïs

door De Chef

7,5 dl kippenbouillon
2 stukjes fijngesneden verse gember
1 blik krab
1 blik mais
2 eetlepels droge sherry
peper
1,5 eetlepel maizena opgelost in 4 eetlepels water
1,5 eetlepel gehakte ham
1 eetlepel gehakt bieslook

Voeg gember aan de bouillon toe en breng aan de kook. Voeg krab en maïs toe. Roer door elkaar. Op het ogenblik dat de soep opnieuw aan de kook komt, peper en sherry toevoegen, vervolgens het maïzenamengsel.

Giet de soep in soepkommen, besprenkel met bieslook en gehakte ham en serveer.

Bron: Mijn collectie.