Slovaakse Vleessalade

door De Chef

Voor 5 personen
100 g gebraden varkensbout
50 g gerookte tong
100 g ontpitte rode paprika’s
50 g kleine augurkjes
100 g gemarineerde champignons
100 g mayonaise
1/2 dl. slagroom
1 eetlepel tomatenketchup
1 volle theelepel mosterd
1/2 dl olie, azijn
1 kropsla
worcestershire saus
reepjes rode paprika

Snijd het vlees, de paprika’s en de augurkjes in kleine stukjes en de champignons in kleine plakjes. Kruid met zout en peper en voeg tomatenketchup, olie, mosterd, mayonaise en slagroom toe. Verfijn de smaak met wat azijn en worcestershiresaus, vermeng alles goed en leg de salade op slablaadjes, garneer het geheel tenslotte met reepjes rode paprika.

Bron: Buffetten en Ontvangsten