Savoyard

door De Chef

150 g camembert
100 g roquefort
50 g boter
Engelse saus
gehakte sjalotten en peterselie
peper
scheutje cognac.

De kazen en de boter moeten op kamertemperatuur zijn.

De korst gedeeltelijk van de camembert verwijderen, en de 3 hoofdelementen door mekaar prakken met een vork, niet te fijn. Naar smaak afwerken met de overige elementen. Soms voegt men ook wat goede rode wijn toe doch dit geeft een onsmakelijk gezicht.

Opdienen met brood of toast.

Bron: ingezonden door Fons Nicolay