Roti

door De Chef

500 gr bloem
20 gr gedroogde gist
3 dl water
2 eetlepels olie
zout

Meng de bloem met het zout en de gist. Voeg het water in kleine hoeveelheden toe en kneed het tot een deeg. Laat het deeg een uur rusten en kneed het daarna nogmaals goed door.

Vorm bolletjes van het deeg ter grootte van een ei. Druk ze plat en rol ze met een deegroller uit, zodat een ronde lap deeg ontstaat. Besmeer de lap deeg met olie of boter en bak het in een pan met dikke bodem aan beide kanten tot een pannenkoek. Dit brood wordt gebruikt als bijgerecht of als wrap.

Bron: Fidonet-Keuken.be collectie