Rode Bonen met Banaan
500 g gedroogde rode boontjes
4 bakbananen
1/4 theelepel zout
2 eetlepels olie
1 klein, fijngesnipperd uitje
scherpe rode peper naar smaak
De boontjes een nacht laten weken en ze vervolgens in water gaarkoken. Afgieten.
De bakbananen pellen en fijnhakken.
De olie verhitten en het uitje goudbruin bakken. De bonen toevoegen, de bakbananen, het zout en de scherpe peper en alles 2 minuten roerbakken. 4 kopjes water toevoegen. Het gerecht laten sudderen tot de bananen gaar zijn en er nog ongeveer 2,5 dl vocht overblijft.
Warm opdienen met rijst.
Bron: MANGER Á LA BURUNDAISE – mijn vertaling
12 juli 2009
Printen
Bijgerecht · Burundi · Groenten · Roerbakken |
Bakbananen, Bonen
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar