Rijst Koken

door De Chef

RIJST KOKEN 1

1 liter rijst
1,5 liter water

Was de rijst langdurig en laat haar op een zeef uitlekken. Zet haar op met het kokende water en laat haar 8 minuten koken onder nu en dan omroeren. Vlam temperen. Pan goed gesloten houden en ± 20 minuten uiterst zachtjes koken. Vlam uitdraaien en na ± 10 minuten uit laten dampen.

RIJST KOKEN 2

1 liter rijst
ruim water

Was de rijst als in 1. Opzetten met ruim water en 8 minuten koken. Afgieten als aardappelen. 10 Minuten op sudderplaat gaar laten koken. Met houten lepel van de bodem losmaken en omscheppen. Nog een kleine 10 minuten op sudderplaat zonder deksel laten uitdampen.

Bron: Mijn collectie.