Pittig Bijgerecht van Mevrouw Elvia (Salsa de Doña Elvia)
Voor ongeveer 1 liter
4 heel grote tomaten
2 grote Spaanse uien
1 bundel verse koriander
2,4 dl citroensap
4,5 dl azijn
De tomaten grof hakken en de uien fijnsnipperen. De koriander waasen en fijnsnijden (ook de stengeltjes). Alles in een kom doen en vermengen.
Het citroensap bij de azijn gieten en zoveel bij de groenten gieten dat ze net onder staan (ik denk dat ik persoonlijk wat minder zou gebruiken). 30 minuten laten intrekken en dan opdienen.
Bron: Een bijgerecht uit “Recipes from Costa Rica” – Mijn vertaling
4 juli 2009
Printen
Bijgerecht · Costa Rica · Sauzen |
Tomaten
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar