Pachlava

door De Chef

Baklava 2 koppen bloem (1 kop is een maat van 2,4 deciliter)
1 ei, gesplitst
150 g zure room
150 g boter op kamertemperatuur
1/2 theelepel bakpoeder
1 kop fijngehakte walnoten
1 kop suiker
een groot rond bakblik

Maak een deeg met de eierdooier, bakpoeder, zure roome en zachte boter. Verdeel het deeg in drie en rol het uit in 3 cirkels (omvang van uw bakblik).

Maak een vulling van de walnoten, suiker en het stijfgeklopt eiwit.

Leg één deegcirkel op de bodem van uw ingevet bakblik. Leg er de helft van de vulling op. Leg de tweede deegcirkel erop en de resterende vulling. Dek af met de derde cirkel.

Bak een half uur in de oven.
BRON: Dr. Donald Houston’s collection – Posted by Yuri Timohin http://www.ruscuisine.com – Mijn vertaling