Nonnenkoekjes

door De Chef

3 dl melk
50 gr suiker
10 gr boter
125 gr bloem
2 eieren
naar smaak een glaasje likeur
poedersuiker
vanillesaus

Breng de melk met de suiker en de boter aan de kook en zet het vuur dan lager. Voeg nu al roerend in één keer de bloem toe, tot zich in de pan een bol vormt. Neem de pan van het vuur en laat het deeg 10 minuten afkoelen.

Voeg onder voortdurend roeren één voor één de eieren toe en giet de likeur erbij. Vorm van dit deeg bolletjes van 1 cm. Verhit het frituurvet en bak de bolletjes knappend bruin.

Bestrooi ze met poedersuiker en geef er vanillesaus bij.

Bron: Fidonet – Keuken.be