Mosselen op de Wijze van Kip
(voor 2 personen):
2 kg mosselen
1 sjalotje
sap van 1 citroen
1/4 liter droge witte wijn
zout, zwarte peper
500 g champignons
3 dl crème fraîche
Borstel de mosselen onder koud, stromend water af en maak ze goed schoon; verwijder beschadigde en geopende exemplaren.
Pel en snipper het sjalotje en doe het met de witte wijn en citroensap in een grote pan; goed peperen. Voeg de mosselen toe en breng ze aan de kook.
Borstel de champignons, snijd ze in plakken en doe ze met de crème fraîche bij de mosselen; laat het geheel 10 minuten koken.
Op smaak brengen met zout en opdienen.
Lekker met een Muscadet.
Bron: De verzameling van Koos MANDERS.
22 juni 2009
Printen
België · Schelpdieren · Voorgerecht - Warm |
Champignons, Mosselen
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar