Meloen op z’n Marokkaans

door De Chef

Commentaar: De titel is overdreven. Het gerecht wordt op deze wijze geserveerd in Noord-Afrika en in het hele Midden-Oosten – DvdB

Neem een meloen die u op dat moment kunt krijgen, bijvoorbeeld een watermeloen.
Ben er wel zeker van dat de meloen heel rijp is.

Snijd de meloen in schijven van 1-1 1/2 cm en verwijder de schil.
Snijd de schijven in stukjes van ca. 7 cm en schik die op een leuke manier op een serveerschaal.
Steek in elk stukje meloen een gekleurde cocktailprikker.
Geef de serveerschaal door aan de gasten.
Er worden geen borden gebruikt.

Bron: Bea Sandler: “The African Cookbook”, Carol Publishing Group, New York 1993. Ingezonden door Koos MANDERS.