Masi Samoa

door De Chef

2,5 kg bloem
4 koppen suiker (1 kop=2,4 dl)
10 theelepels bakpoeder
450 g zachte boter
5 eieren
4 theelepels vanille
2 blikken kokosnootmelk

Meng boter en suiker tot een lichte pasta, voeg dan de eieren, kokosmelk en vanille toe en meng goed. Voeg geleidelijk bloem en bakpoeder toe en kneed tot een soepel deeg. Rol het uit en snijd het in vierkantjes. Leg die op een beboterd koekjesblik en bak ze in een oven van 180°C bruin.

Bron: Samoa Chat Recipes – mijn vertaling