Mahalabiyah (Melkpudding)

door De Chef

1 liter melk
3/4 kop suiker (1 kop=2,4 dl inhoud)
5 eetlepels maïzena
30 g gehakte amandelen
1 theelepel kaneelpoeder

Voeg de maïzena aan de melk toe en meng het mengsel tot het poeder opgelost is. Kook de melk op een middelhoog vuur, tot het mengsel indikt. Dit duurt ongeveer 10 minuten en u moet blijven roeren.

Zet het vuur laag en voeg de suiker toe; blijf 2 minuten roeren. Giet de massa in kleine, individuele schaaltje en zet die minstens 2 uur in de koelkast.

Besprenkel ze juist voor het opdienen met gehakte amandelen, kaneel en nog wat suiker.

Bron: Kuwait Information – mijn vertaling