Luikse Pannenkoeken
200 g boekweitmeel
200 g gortebloem
20 g gist
3 dl melk
1 eetlepel olijfolie
3/4 dl cognac
4 eierdooiers
zout
poedersuiker
1 flesje bier
boter
reuzel
Zeef het meel en de bloem en los de gist op in de lauwe melk. Meng deze ingrediënten en voeg er de olijfolie, de losgeroerde eierdooiers, de cognac en een beetje zout aan toe.
Wanneer alles goed vermengd is, maakt u het geheel met bier tot een dik vloeibaar beslag, dat u afdekt op een warme plek enkele uren laat rijzen.
Smelt de boter en de reuzel, schep er enkele lepels beslag in en bak zo knapperig mogelijke pannenkoeken. Keer ze tijdens het bakken eenmaal om.
Serveer ze warm, bestrooid met poedersuiker.
23 juni 2009
Printen
België · Nagerecht · Pannenkoeken - Zoet |
Bier, Boekweit
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar