Kwartels uit het Land van Herve
8 gebardeerde kwartels (met dunne lapjes spek omwikkeld)
3 soeplepels Luikse stroop
8 koffielepels pikante Hervekaas
1/5 liter zoete witte wijn
250 g druiven
8 dikke sneden brood (3 cm) zo groot als een kwartel
peper en zout
boter
De kwartels laten korsten en ze dan gaar bakken.
Deglaceren met de wijn. De Luikse stroop en de druiven toevoegen en kruiden.
De broodsneetjes uithollen, ze opvullen met Hervekaas en ze in de oven roosteren.
Deze Hervetoastjes op een schotel schikken, de kwartels erop leggen en overgieten met de saus.
Bron: Mijn collectie van Fidonet-Keuken.Be.
23 juni 2009
Printen
België · Gevogelte (behalve Kip) · Voorgerecht - Warm |
Brood, Druiven, Kwartels, Spek
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar