Komkommer op de wijze van de Chamorro

door De Chef

2-3 middelgrote komkommers
1/4 kop fijngehakte uien
1/8 theelepel zwarte peper
7 cl sojasaus
sap van 2 limoenen
3,5 cl water

Pel de komkommers, maar laat er smalle reepjes groene pel aanzitten, voor de kleur. Snijd ze in dunne schijfjes.

Neem een grote plastic zak met zip-sluiting. Doe hierin de uien, peper, sojasaus en water. Voeg de komkommers toe. Doe de zak zorgvuldig dicht. Draai de zak om en om, zodat de komkommers volledig met de vloeistof bedekt worden. Leg de zak minstens 15 minuten in de ijskast. Hoe langer, hoe beter voor de smaak.

Opdienen in een kom.

Bron: Mijn collectie en vertaling