Kipkebabs

door De Chef

2 dubbele kipfilets
1 eetlepel yoghurt
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel kurkuma
1/8 theelepel mosterd
1/2 theelepel kerriepoeder
1/8 theelepel gemalen kardemom
1 theelepel citroensap
1 theelepel azijn
8 dunne ringen ui
8 kleine halve tomaten

Snijd elke kipfilet in 16 dobbelstenen. Meng die met de yoghurt, zout, kurkuma, mosterd, kerriepoeder, kardemom, citroensap en azijn. Laat de stukken kip hierin 1/2 uur marineren.

Rijg aan 8 spiesen achtereenvolgens 2 stukken kip, 1 uiring, 2 stukken kip en 1/2 tomaat.

Rooster ze ongeveer 10 minuten op de barbecue of onder een hete grill.

Bedruip ze regelmatig met de marinade.

Serveer ze op borden, sprenkel er citroensap over en garneer ze met verse tomaten, reepjes groene paprika en verse munt of peterselie.

Bron: ingezonden door Koos MANDERS