Kifto (Tartaarsteak)
Gehakt rundvlees moet net voor het serveren vers gemalen worden. Het wordt rauw geserveerd.
Smelt in een koekenpan:
60 g BOTER.
Voeg toe:
1/4 theelepel CAYENNEPEPER
1/4 theelepel CHILIPEPER en
1 theelepel ZOUT, aldoor roerend.
Voeg dan toe:
750 g VERSGEMALEN MAGER RUNDVLEES.
Roer alles goed door elkaar en serveer direct. Het vlees niet laten bakken.
Wanneer de gasten toch de voorkeur geven aan gebakken Kifto, bak die dan op laag vuur gedurende 5 minuten, onder voortdurend roeren.
BRON: Bea Sandler. The African Cookbook. Diane & Leo Dillon (Illust.). New York, Carol Publishing Group 1993 – Ingezonden door Koos MANDERS
6 juli 2009
Printen
Ethiopië · Hoofdgerecht · Rundvlees |
Américain
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar