Kersensorbet met Kriek Lambic

door De Chef

Voor 4 sorbets:

1 pot kersen van 280 g
3 eetl Kirsch
1 eetl suiker
2 eetl limoensap
3 dl Kriek Lambic

De kersen met het vocht 5 minuten koken. Afgieten en in een keukenmachine pureren. 3 eetlepels kirsch verwarmen en 1 eetlepel suiker erin oplossen. 2 eetlepels limoensap erdoor roeren. Door de kersenpuree mengen. Mengsel in diepvriesdoos scheppen. Na 1 uur met vork ijs doorroeren. In 3 uur laten bevriezen.

Over 4 glazen bolletjes ijs verdelen. 3 dl Kriek Lambic erover gieten.

Bron: Fidonet – Keuken.be