Kera ra Dudhko Sherbat (Bananen Milkshake)

door De Chef

(2 personen)
2 gepelde bananen
2,5 dl warme melk
1 eetlepel suiker
1,2 dl water
1 eetlepel gehakte cashewnoten
1/2 theelepel kardamompoeder
3 druppels vanille-essence
ijsblokjes naar wens

Maak met de eetlepel suiker en water een dunne siroop, door het mengsel 2 minuten te laten koken. Laten afkoelen.

Snijd de bananen in kleine stukjes en laat 5 minuten weken in de melk. Prak dan alles fijn met een keukenrobot of staafmixer. Voeg noten en suikersiroop toe en meng goed. Vermeng met kardamom en vanille essence. Nogmaals goed mengen. Ijsblokjes toevoegen en nog enkele seconden mixen.

Gekoeld serveren.

Bron: Indra Majupuria: “Joys of Nepalese Cooking”, Lashkar 1993. Ter plekke gekocht! Mijn vertaling.