Kashata Na Nazi (Kokossnoepjes)
Gebruik een middelgrote, gietijzeren pan.
Smelt 2 koppen (inhoudsmaat van 2,4 dl) SUIKER – u moet voorturend roeren tot de massa gesmolten is.
Terwijl de suiker nog wit is, voegt u toe:
2 koppen vochtige KOKOSNOOTSTUKJES (uit blik)
1 theelepel KANEEL
1/2 theelepel ZOUT.
Gedurende 30 seconden krachtig roeren.
Giet het mengsel in een pan van 30 x 22 cm, waarin u geolied keukenpapier hebt gelegd.
Als het mengsel nog heet is, snijdt u het in ruiten van 3,5 cm. Laat vervolgens helemaal afkoelen.
U kunt de kokos vervangen door hele of gehakte pinda’s.
Of u kunt 1/2 pinda’s en 1/2 kokos gebruiken.
BRON: Bea Sandler. The African Cookbook. Diane & Leo Dillon (Illust.). New York: Carol Publishing Group, 1993. – Mijn vertaling
11 juli 2009
Printen
Koekjes & Snoep · Nagerecht · Oeganda |
Kokos
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar