Ika Mata (Rauwe Vis) I

door De Chef

500 g tonijn
1 grote ui
½ kleine kool
1 kleine komkommer
2 tomaten
2 rode pepertjes
genoeg citroensap om de vis te bedekken
2 hardgekookte eieren
peper en zout naar smaak
2,5 tot 3,5 dl dikke kokosnootmelk

Was de vis en snijd hem in kleine stukjes. Bedek met citroensap en laat 1 nacht intrekken.

Snijd uien, kool, komkommer, tomaten en pepertjes in heel kleine stukjes. Haal wat citroensap van de vis en meng met de groenten. Voeg visstukjes en kokosnootmelk toe en kruid naar smaak. Bestrooi tenslotte met de fijngehakte, gekookte eieren.

Bron: Mijn kleine Engelstalige collectie verzameld uit diverse bronnen – mijn vertaling.