Hete Dipsaus (Salsa Fria)

door De Chef

(ongeveer 4 1/2 dl)
2 grote ontvelde tomaten
1 klein blikje gepelde tomaten met sap (à 200 gr)
1 kleine fijngesnipperde ui
2 stengels bleekselderij in blokjes
1/4 groene paprika in blokjes
5 fijngesneden groene hete chilipepers
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
1/4 theelepel mosterdpoeder
1/2 theelepel korianderpoeder
zout, peper

Pureer alle ingrediënten in een blender of keukenmachine tot een grof mengsel. Dek dit mengsel af en laat het 2 uur in de koelkast koelen om de smaken te laten intrekken.

Dien de salsa op bij tortillachips, als dip met rauwe groenten of als bijgerecht.

BRON: Mijn collectie