Hasseltse Pannenkoekjes

door De Chef

eieren
melk
bloem
honing
room
Hasseltse Jenever
Grand Marnier
Picon
suiker
vanillesuiker

Van een normaal pannenkoekendeeg (op basis van eieren-melk en bloem) bak je twee dunne pannenkoekjes per persoon.

Eén helft instrijken met met honing, oprollen en rangschikken in een beboterde schotel. De pannenkoeken overgieten met geklopte room vermengd met een geut Hasseltse jenever, een geut Grand Marnier en Picon. Over de room strooien we suiker en vanillesuiker.

In een warme oven plaatsen tot de room een bruine kleur krijgt. Dadelijk (=zeer warm) opdienen. De pannenkoeken overgieten met de saus op het bord. Naast een vork en mes ook een lepel voorzien.

Bron: Fidonet-Keuken.be