Groene-Bonensalade
Voor: 8 porties
Laat
1 kg VERSE SNIJBONEN, afgehaald, in gezouten kokend water (net genoeg om de bonen te bedekken) zachtjes doorkoken tot de bonen zacht zijn.
Meng in een grote kom:
250 g ZOETE WITTE UIEN, in zeer dunne ringen, met
125 ml SLAOLIE
4 eetlepels CITROENSAP
1 theelepel ZOUT
1/2 theelepel VERSGEMALEN PEPER en
60 g OLIJVEN MET PIMENT (pit).
Laat de snijbonen uitlekken en roer ze, nog warm, door het uimengsel.
Laat flink afkoelen in de koelkast.
Serveer ze als groenten (zonder sla).
Bron: Bea Sandler. The African Cookbook. Diane & Leo Dillon (Illust.). New York: Carol Publishing Group, 1993. Ingezonden door Koos MANDERS.
14 juli 2009
Printen
Bijgerecht · Groenten · Salades · Zuid-Afrika |
Olijven, Snijbonen
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar