Gevuld Witlof

2 ronde beschuiten
1 ei
500 gr gemengd gehakt
scheutje citroensap
1 mespunt kerriepoeder
Solo bakboter
2 eetlepels peterselieplukjes
nootmuskaat, peper en zout

Maak het witlof schoon en halveer het in de lengte. Verwijder de bittere kern maar zorg ervoor dat de blaadjes aan elkaar blijven. Verkruimel de beschuiten en meng met het ei en het gehakt. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Verdeel het gehakt over 8 halve witlofstronkjes en bind er de 2de helft tegen met keukentouw of steek ze vast met een prikker. Leg de stronkjes naast elkaar in een bodempje water, besprenkel met het citroensap en kruid met peper, zout en kerriepoeder. Leg er enkele nootjes Solo tussen en laat onder gesloten deksel ca. 30 minuten sudderen.

Verwijder het touwtje en schik 2 gevulde stronkjes op een bord. Lepel er een beetje stoofvocht over en bestrooi met peterselieplukjes.

Bereidingstijd: 40 min
Voor: 4 personen

Bron: Kreatieve Keuken.