Gestoofde Aubergine op Noord-Koreaanse Wijze
Verscheidene Japanse aubergines
(A)
0,7 dl sojasaus
2 eetlepels plantaardige olie
1/2 theelepel sesamolie
verscheidene teentjes fijngehakt knoflook
1/2 kop fijngehakte gele ui of 1/2 kop fijngehakte lente-ui
1 opgehoopte eetlepel rode chilipepervlokken
gemalen zwarte peper
verscheidene gedroogde ansjovisjes
Meng de ingrediënten onder A. Dit is uw marinade.
Kook de aubergines in een grote pan gaar. Laat ze afkoelen onder stromend koud water.
Maak een middelgrote braadpan klaar.
Maak een insnijding in de aubergines en doe er één eetlepel marinade en één ansjovisje in. Vouw de aubergines dicht en leg ze in de braadpan.
Breng aan het sudderen en laat een aantal uren OP EEN HEEL LAAG VUUR pruttelen.
Serveer met gestoomde rijst.
Bron: 1998 The People’s Korea – mijn vertaling
2 juli 2009
Printen
Bijgerecht · Groenten · Noord-Korea |
Aubergines
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar