Geroosterde Maïskolven (Grilled Corn On The Cob)

(6 stuks)
6 jonge maïskolven, schutbladeren en draden verwijderd
150 gr zachte boter
zout
75 gr geraspte cheddarkaas
aluminiumfolie

Bestrijk de maïskolven met boter en bestrooi ze met zout en kaas. Verpak elke kolf afzonderlijk in een dubbele laag aluminiumfolie. Leg de pakjes 15-20 cm boven de houtskool en rooster ze 15-20 minuten tot de maïs gaar en de kaas gesmolten is. Keer ze elke 3-4 minuten.

Variatie: Snijd de maïskolf in plakken van ongeveer 3 cm en rooster de plakken 10-15 minuten. Bestrijk ze na het roosteren met kruidenboter en serveer ze met de rest van kruidenboter.

Een veel-kruiden-boter: Vermeng 100 gr roomboter met 1/2 theelepel tijm, 2 teentjes geperste knoflook, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 2 eetlepels fijngehakte bieslook, 1/2 eetlepel citroensap, zout en een snufje cayennepeper.

Of een éénkruidboter met dragon: Vermeng 100 gr roomboter met 3 eetlepels zeer fijngehakte dragon, zout, peper en 1 theelepel citroensap. Vorm er een rol van, draai die in folie en bewaar deze koel.

Snijd de boterrol voor het serveren in dunne plakjes.

BRON: Mijn collectie, uit Tip Culinair