Gehaktschijven met Rode Kool

gehaktschijven:
500 g gemengd gehakt
100 g bloem
1 ei
2 theelepels zout
1/4 theelepel peper
2 theelepels geraspte ui
2 dl melk
boter

rodekool:
1 kleine rodekool
2 eetlepels boter
3 eetlepels azijn
1 theelepel zout
1-2 appels, geschild en in stukjes
3 eetlepels rode bessengelei
suiker naar smaak

Meng gehakt, bloem, ei en ui goed door elkaar. Kruid met peper en zout. Voeg scheut voor scheut, onder voortdurend roeren, de melk toe. Hoe langer u roert, des te beter. Laat het aangemaakte gehakt ca. 30 minuten in de koelkast staan.

Schep met een eetlepel gehakt in een koekenpan en druk de bergjes plat tot een schijf.

Bak ze op een matig vuur gaar en bruin.

Snipper de rodekool. Vermeng ze met de andere ingrediënten.

Kook de rodekool daarna in voldoende water in ca. 1 1/2 uur gaar.

Geef er een lekkere aardappelsalade bij.

BRON: ingezonden door Koos MANDERS