Gegrilde Vis

door De Chef

Voorbereidingstijd: 20 minuten + 15 minuten marineren
Kooktijd: 6 minuten
Voor 4 personen

4 stevige witvis filets, zoals zeebaars of leng, in totaal 600 g
3 tenen knoflook, fijngehakt
3 cm verse gemberwortel, geraspt
2 tl Koreaans chilipoeder (zie tip)
2 tl suiker
1 1/2 el japanse sojasaus
1 el rijstazijn

Dep de vis droog met keukenpapier en leg de filets in een ondiepe schaal.

Meng knoflook, gember, chilipoeder, suiker, sojasaus en azijn. Schep over de vis en marineer 15 min.

Leg de vis op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en rooster 5 min. onder een matig hete grill. Keer de vis niet om. Serveer met gekookte rijst.

TIP: Koreaans chilipoeder is verkrijgbaar in Aziatische winkels. Het kan vervangen worden door 1 tl cayennepeper en 1 tl paprikapoeder voor elke tl chilipoeder.

BRON: De Complete Aziatische Keuken, Köneman 1998