* Focus op Algerije

door De Chef

Algerije – Al Jaza’ir

Ligging: Noord-Afrika, tussen Marokko en Tunesië
Oppervlakte: 2.381.740 km²
Hoofdstad: Algiers
Staatsvorm: republiek
Inwoners: 32.818.500 (juli 2003)
Afkomst bevolking: Berbers en Arabieren 99%, Europeanen < 1%
Talen: Arabisch (officieel), Frans, Berber dialecten
Religie: Soenni moslims 99% (staatsgodsdienst), Christenen en Joden <1%
Alfabetisering: 70%
BNP/inw.: $ 5.300 – 23 % van de bevolking onder de armoedegrens
Levensverwachting: 70,54 jaar
Munt: Algerijnse Dinar (DZD)

De Algerijnse keuken wordt gekenmerkt door het gebruik van olijfolie. In het warme zuiden worden veel koude schotels gegeten, rijk gevulde salades en rauwkost. Vlees wordt geroosterd of gegrild en soms met de hand gegeten. Rijst, aardappelen, couscous en brood vormen de basis van de hoofdmaaltijd. Het islamitische geloof verbiedt het drinken van alcohol. Daarentegen is thee volksdrank nummer een, met name de zeer zoete, schuimende muntthee is populair. (Bron: www.klap.net)