Fa’alifu Fa’i

door De Chef

2 trossen groene bananen, gepeld (bakbananen)
2 blikken kokosmelk
1 kop fijngehakte uien (1 kop=2,4 dl)
zout naar smaak

Vul een grote pan met genoeg water om de bananen volledig te bedekken. Breng het water aan de kook. Voeg de bananen toe en kook ze gaar (test met een vork). Giet het water volledig af.

Meng de kokosmelk met zout en fijngehakte ui en giet dit mengsel bij de bananen. Breng aan de kook en laat alles inkoken totdat de kokosmelk de dikte van een spaghettisaus heeft.

Bron: Samoa Chat Recipes – mijn vertaling