Fa-Fa Soep

door De Chef

Voor 10 personen:

1 kg rundvlees
500 g aardappels
1/2 kool
2 preien
2 tomaten
1 groen pepertje
2 uien
peper en zout
————–
verse koriander
2 tenen knoflook

De groenten indien nodig schillen en schoonmaken. Ze samen met het vlees in stukjes snijden. Ze in een soeppan doen en bedekken met water. Kruiden met peper en zout. Op een zacht vuur 20 minuten laten pruttelen.

Dan de koriander en de twee geperste tenen knoflook toevoegen. Water bijvullen tot de soeppan voor de helft gevuld is en nog 1 uur laten pruttelen. Bijkruiden. Opdienen als het vlees en de groenten goed gaar zijn.

Bron: Djibnet – recettes de cuisine djiboutienne – mijn vertaling