DungDung Zeebanket

thee gemaakt van 37 g Oolong en 1/2 kopje water
450 g verse St.-Jacobsschelpen (12 stuks)
375 g garnalen, gepeld
12 sprieten Chinese bieslook
450 g bloemkool
zout, zwarte peper
suiker
maïzena
eiwit
plantaardige olie
rijstwijn
sesamolie

Was de St.-Jacobsschelpen en de garnalen. Doe in een kom, voeg zout, suiker, eiwit, olie en zwarte peper toe en laat 5 minuten marineren. (Er werden geen hoeveelheden opgegeven)

Knoop rond iedere St.-Jacobsschelp een bieslookspriet en kook ze 5 minuten in water.
Roerbak de garnalen in olie. Leg de schelpen op een schaal en leg er de garnalen rond.

Giet de thee in de wok, voeg zout, suiker, zwarte peper, rijstwijn en sesamolie toe en roerbak 1 minuut. Giet het mengsel dan over de schaaldieren.

Garneer met geroerbakken bloemkool.

Bron: Internetsite over Taiwan – Mijn vertaling. Het lijkt me een vrij eigenaardig recept.