Deegrolletjes Met Kaas En Peterselie – Sigara Boregi

door De Chef

voor 20 stuks
2 el pijnboompitten
200 g turkse schapenkaas of feta
1 ei
3-4 el fijngesneden (platte) peterselie
2-3 el fijngesneden dille
5 vellen diepvries-filodeeg van 25 x 25 cm, ontdooid
3 dl olie

De pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin roosteren, laten afkoelen en grof hakken.

Voor de vulling kaas, ei, peterselie, dille en pijnboompitten mengen.

De filodeegvellen diagonaal in vieren snijden (elk vel in 4 driehoeken). Aan de brede kant van de driehoek een lepel vulling scheppen en het deeg vanaf de brede kant oprollen als een sigaar, daarbij zijkanten iets naar binnen vouwen. De deegranden met beetje water vastplakken.

De olie verhitten tot 180°C en rolletjes hierin in 4 min. lichtbruin en krokant frituren.

Bereiding: ongeveer 30 min.
Kcal p.p.:ongeveer 85

Bron: mijn collectie