Cutlus (Tonijnkoekjes)

door De Chef

2 blikjes tonijn
250 g fijngeprakte aardappel
2 fijngesneden uien
1 uitgeperst teentje knoflook
2 fijngesneden kers-pepertjes
sap van 2 limoenen
1 theelepel peper
200 g broodkruim
2 eieren
zout
olie om te frituren

Prak de ui, look, pepertjes met het zout. Voeg limoensap toe en meng goed. Voeg geprakte aardappel, tonijn en peper toe.

Meng alle ingrediënten zeer goed door elkaar. Maak er balletjes van, paneer ze in broodkruim en frituur ze goudbruin. Laten uitlekken op keukenpapier.

Heet opdienen.

Bron: Aishath Shakeela: Classical Maldivian Cuisine – Mijn vertaling