Curry van Grote Garnalen

door De Chef

500 g gepelde grote garnalen
5 fijngesneden groene chilipepers
2 fijngesneden uien
1 bosje lente-ui, blaadjes koriander
2 theelepels gember-lookpoeder
2 gehakte tomaten
2 theelepels chilipoeder
1 theelepel kurkuma (geelwortel, koenjit)
4 eetlepels olie
2 theelepels garam masala
zout naar smaak

Maak de garnalen schoon. Verhit de olie, voeg de chilipepers en de uien toe en bak de uien goudbruin. Voeg vervolgens de gember-lookmengseling toe, de lente-ui, de kurkuma en de koriander en roerbak nog eventjes. Voeg dan de tomaten en de garnalen toe en roerbak tot de garnalen gaar zijn. Voeg zout, chilipoeder en garam masala toe en bak nog 5 minuten. Garnaleren met korianderblaadjes.

Bron: Internetrecept – Mijn vertaling