Courgettes met Gehakt

voor 4 personen
500 g gemalen rundvlees
1.2 kg courgettes
0.6 dl olie
2 fijngehakte uien
4 eetl boter
3 tomaten in blokjes
1 bosje verse dille of 1 eetl gedroogde
1/2 kop verse munt of 1 eetl gedroogde
1 eetl paprika
1 teel cayennepeper
zout
peper
water

Was de courgettes, laat ze uitlekken en snijd ze in schijven van 1 cm. Bak ze aan beide zijden in de olie goudbruin. Laat uitlekken.

Sauteer de uien 3 min. in de boter. Voeg het vlees toe en laat bruinen. Voeg tomaten, gehakte dille, paprika, peper en zout toe en vermeng goed.

Beboter een ovenschotel. Vul met lagen courgettes en vleesmengsel; begin met courgettes. Giet er ongeveer 1.8 dl heet water bij. Bedek met alufolie. Doe een deksel op de schotel en bak in een oven van 190°C, stand 5 gedurende 45-60 min. Voeg indien nodig wat meer water toe.

Serveer met pasta of rijst.

Soort: Groenten, Gehakt

Land: Turkije

Bron: The complete book of turkish cooking – Mijn vertaling