Bonen-Pindarelish
Voor: ca. 1 liter
Fruit in een grote pan:
125 g GESNIPPERDE UI in
50 ml OLIE tot de uien lichtbruin zijn.
Voeg dan toe:
2 GROTE TOMATEN, in dunne plakjes, en
500 g PINDAKAAS
en bak zachtjes gedurende 5 minuten.
Voeg daarna toe:
500 g GEKOOKTE WITTE BONEN en
500 ml WATER.
Breng alles aan de kook en laat het geheel nog 1/2 uur sudderen tot het mengsel ‘dik’ is geworden.
Deze relish kunt u serveren met Ugali, rijst, yammen of zoete aardappelen en als een relish bij elk gerecht.
Bron: Bea Sandler. The African Cookbook. Diane & Leo Dillon (Illust.). New York: Carol Publishing Group, 1993. Ingezonden door Koos MANDERS
14 juli 2009
Printen
Bijgerecht · Sauzen · Tanzania |
Pinda's, Pindakaas, Relish, Witte Bonen
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar