Bonen met Cassave / Maniok
1 kop kievietsbonen
250 g cassave / maniok of aardappelen in blokjes gesneden
4 stelen selderij, in kleine stukjes
1 fijngesneden ui
olie
zout
De bonen bijna gaar koken en dan cassava, maniok of ardappelen toevoegen. In ongeveer 10 minuten gaar laten koken.
Intussen olie in een pan verhitten. De ui hiering glazig laten worden. Selderij toevoegen en zacht laten worden.
Het bonenmengsel afgieten en toevoegen aan de pan met de ui en de selderij. Het bonen – cassava / maniok / aardppelmengsel een klein beetje fijnprakken, zout en kruiden naar smaak toevoegen en alles goed mengen.
Het mengsel nog 5 tot 10 minuten opwarmen.
Bron: The World in Your Kitchen : Vegetarian Recipes from Africa, Asia and Latin America for Western Kitchens – mijn vertaling
18 juli 2009
Printen
Bijgerecht · Groenten · Rwanda · Vegetarisch |
Kievietsbonen, Maniok
0 reacties
Wees de eerste en vul onderstaand formulier in.
Lever commentaar