Bietensalade

door De Chef

250 gr bieten (gekookt)
75 gr walnoten (fijngehakt)
2 teen knoflook (fijngehakt)
3 el mayonaise
3 el naar smaak zout en peper
5 stuk walnoten

Maak de bieten schoon en snijd ze in heel kleine stukjes. Meng in een schaal de bieten, walnoten, knoflook en mayonaise. Breng op smaak met zout en peper. Plaats voor minstens 3 uur (het liefst tot de volgende dag) in de koelkast. Serveer in een schaal, gegarneerd met de halve walnoten en een takje dille.

Bron: A Sainsbury Cookbook – The Cooking of Russia – mijn vertaling